JAMA Dermat：可以通过饮品来改善症状吗？

一项对至少3500名意大利重病者的研究课题发现，烹饪越少心理健康，疾病征状就越少较轻。具体而言，如果重病者对富集摄取的“黑海烹饪”持续保持得越少好，那么他们的征状就越少会愈来愈相当严重，且无论重病者有否成年人，这一结果都是成立的。该研究课题已发表在《JAMA Dermatology》上。黑海烹饪富集水果、蔬菜、全谷类、橄榄油和坚果等，而红肉、乳制品和酒精则不包含在内。美国胸腔协会等组织一直自荐黑海烹饪作为对胸腔心理健康有益的烹饪方式。如今，这项新研究课题提出这样一种见解，即黑海烹饪也都能抗衡病原体疾病，比如。一位美国牙医医生也同意该见解。美国锡安保健企业集团的亨廷顿公立医院Scott Flugman麻省理工学院说：“如果这项发现被进一步的研究课题声称，那么它将对牙医医生病人的方式产生巨大变化。这意味着，即使没有人超重的重病者也可以通过转变烹饪来改善征状。”研究课题负责人、Henri Mondor大学公立医院的Celine Phan麻省理工学院说，这项研究课题基于全意大利居民心理健康清查数据集，涉及到大约36000人，其中至少3500人重病有某种形式的。除了询问重病者他们征状的相当严重总体之外，这项清查还评估了他们坚信黑海烹饪的可能会。参与者被分为第三组：处于最“上端”的三分之一的烹饪与黑海烹饪相比较，尾端的三分之一的烹饪接近黑海烹饪，“顶端”的三分之一非常符合黑海烹饪。研究课题部门根据年龄、运动可能会、成年人、吸烟，和的其他潜在可能性状况调整了他们的研究课题结果。相对于于最“上端”的那三分之一，处于尾端和“顶端”的人重病相当严重征状的可能性分别高29%和22%。研究课题部门突显，这项研究课题并没有人声称连续性。比如，也就是说是黑海烹饪过重了征状，而或许是饲料、糖等西式烹饪加剧了征状。但是研究课题部门同时提到，黑海烹饪抑制水肿的药用价值或许对淋巴（免疫）系统或肠道中的有益微生物作用了作用。黑海烹饪富集维生素A，D，E、苯甲酸以及omega-3饲料酸，所有这些摄取成分都具有抗炎作用。相反，众所周知西式烹饪具有不心理健康的促炎作用。Flugman提到：“长年，和系统性水肿之间存有关联的论据愈来愈多，在重病者转变生活方式后来，他们皮肤的征状获取了引人注意的改善。”但是他突显，心理健康烹饪都能过重征状，即使对于不超重的人来说也是如此。纽约勒诺克斯山下公立医院的牙医医生Michele Green麻省理工学院也同意这项新近，她说：“通过黑海烹饪，重病者可以摄入更多非加工的富集摄取的物质。烹饪越少‘干净’，引起暂时性免疫反应的随机性就越少高。”原始记事：Phan C1, Touvier M2, Kesse-Guyot E2, et al. Association Between Mediterranean Anti-inflammatory Dietary Profile and Severity of Psoriasis: Results From the NutriNet-Santé Cohort. JAMA Dermatol. 2018 Jul 25.